Septembre 2025 : presque-fin de saison (archi)pleine / programme des ateliers-cuisine bientôt en ligne / journée de luttes citoyennes / devenir des comptes facebook et instagram

Voici quelques mois que mon site a fait peau-neuve, avec cette nouvelle rubrique de blogs, destinée à vous donner des nouvelles de ma cantine buissonnière.

2025 sera / aura été une année spéciale : la dixième pour ma "petite"* entreprise, mais aussi une année très remuée-mouvementée en cuisine avec un peu de "turn-over" pour les petites-mains.

Chaque année est différente, je pense notamment aux lunaires 2020, 2021 (déjà lointaines), auxquelles ma cantine buissonnière a survécu, grâce notamment aux soutiens des locaux, venus de temps en temps chercher un panier-repas buissonnier (je vous ai déjà dit merci, mais je vous en remets une couche !)

Voici les nouvelles du moment :

• la très forte saison touche à sa fin bientôt, je vous présente un rapide récapitulatif

• je n'oublie pas les ateliers-cuisine, laissés en suspens pendant cette période : le programme est en cours de réflexion, pour un démarrage courant octobre

• aujourd'hui 10 septembre, comment ma cantine buissonnière se positionne

• ma communication réseaux sociaux, hier, aujourd'hui, demain

*L'entreprise est petite par sa taille (unipersonnelle, avec des coups de main pour les fortes activités), mais je la trouve grande par la place qu'elle prend dans ma vie et par l'ampleur du travail qu'elle me demande !!

buffet de boissons buissonnières

MA CANTINE BUISSONNIÈRE SAISON PLEINE 2025

Cette année comme les précédentes, un gros pic d'activité en cuisine a démarré au mois d'avril, elle commencera tout doucement à se calmer courant octobre (sans pour autant plier la cuisine : les grosses réceptions de type mariages laisseront la place aux manifestations plutôt professionnelles, ou plus modestes). Le partenariat avec Camille (La Terrasse) va pouvoir reprendre dès cet automne.

Comme l'année dernière, j'ai eu besoin d'aide en cuisine, et ai dû accueillir successivement quatre personnes différentes. A chaque fois c'est une nouvelle période d'adaptation pour former/s'ajuster/réorganiser le travail : l'irrégularité de mes besoins ne me permet pas d'embaucher une personne de façon pérenne, ce qui complique beaucoup la question du recrutement, où il faut pouvoir trouver un équilibre entre disponibilité, engagement pour ce type de cuisine, sérieux, vivacité, méticulosité : pas facile facile !! Loin de moi l'idée de me plaindre, j'ai choisi d'être où je suis. J'espère d'ailleurs être une "patronne" acceptable ...

Du côté de mes clients, pas moins d'une quinzaine de mariages ou assimilés réalisés en quelques mois (je crois que c'est mon record), ainsi que des fêtes privées ou professionnelles. Les recettes fermentées ainsi que les pâtisseries végétales ont eu une part de plus en plus présente dans mes menus, que ce soit une demande de mes clients ou non, que ce soit annoncé ou non.

Mes clients ont été cette année encore très agréables (pour la plupart), accueillants, prévenants, j'ai même eu droit à de petits cadeaux de remerciement !! Je suis toujours surprise par ce versant de l'activité, que j'avais peu anticipé et pour lequel je ne suis pas toujours très à l'aise. Vos marques de reconnaissance et témoignages positifs, ainsi que votre confiance parfois maintes fois renouvelée me sont très très précieux, j'espère en être digne et le rester à l'avenir !

PROGRAMME DES ATELIERS-CUISINE 2025-2026

Ah, être au four, au moulin, derrière l'ordinateur demande beaucoup de souplesse, les ateliers-cuisine sont toujours d'actualité mais je n'ai pas eu la possibilité physique de monter un programme à démarrer dès septembre (si ce n'est une mise en jambes avec 2 ateliers à venir pour 2 AMAP: Rives du Loire en Anjou, et celle dont je fais partie, les Goganes de l'Aubance, à l'occasion de ses 20 ans tout bientôt). Disons que ça vous laisse le temps de faire votre rentrée, de trouver vos marques avant de penser aux choses sérieuses (oui oui, c'est très sérieux se nourrir !).

Quelques nouveautés dans les thématiques sont en vue cette année, pour répondre aux demandes perçues ici et là, elles restent encore à affiner (n'hésitez pas à me contacter directement par mail si vous avez des idées ou demandes précises) :

• cuisiner sans gluten et/ou sans produits laitiers

• la cuisine végétale pour débutants

• les boissons festives maison sans alcool (pourquoi pas pour préparer les fêtes de fin d'année ?)

• apprendre à aimer les légumes d'hiver autrement

Mais aussi des thématiques déjà proposées et plébiscitées :

• mes premières expériences de fermentation

• la pâtisserie végétale

• sublimer sa cuisine grâce aux sauces, marinades, épices

• cuisiner en duo avec les enfants

Le partenariat avec la CABA d'Angers se poursuit, le programme des ateliers se co-construit avec mes référentes Gwénaëlle et Élisa, c'est dans les tuyaux et sera bientôt publié également.

JOURNÉE DE MOBILISATIONS CITOYENNES, COMMENT JE M'Y ASSOCIE

Je vous écris en ce 10 septembre : j'ai rendu cette journée "off" en cuisine et réorganisé ma semaine de production (mariage de Jessy & Alexandre ce week-end), par solidarité avec le mouvement citoyen du jour. C'est un joyeux gloubi-boulga qui m'enthousiasme, où les citoyen.ne.s prennent notamment conscience de leur humanité commune et pourquoi pas de leur force si jamais nous nous unissons ... SOLIDARITE donc à tous les mouvements en cours, pour construire un avenir plus humaniste, respectueux de tou.te.s quels que soient les origines ou aspirations individuelles, qui ne saccage pas notre maison commune.

MA PRÉSENCE SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX : HIER, AUJOURD'HUI, DEMAIN

Cette question me taraude depuis le début de l'entreprise : conseillée par Franck, de la Boutique de Gestion d'Angers sur ma stratégie numérique, j'ai créé des comptes facebook, puis instagram, ainsi que linkedin. La présence sur ces réseaux sociaux a été nécessaire et fructueuse pour faire connaître les services de ma cantine buissonnière, je ne le nie pas. Mais les années passant, cette "nécessité" m'a de plus en plus pesée pour tout un tas de raisons : mise en scène de soi factice très égo-auto-centrée dans laquelle je ne me retrouve pas du tout, course effrénée pour espérer toucher une audience à laquelle je ne sais ni ne souhaite participer, incitation permanente à toujours plus de communications et de buz qui ne me séduit guère non plus. Ajoutez à ça les dimensions sociales et politiques de la chose, il m'est de plus en plus pénible de jouer à ce jeu selon ses règles si je veux rester intègre et "droite" dans mes chaussures ...

Il existe peu d'alternatives ayant la même force de frappe (j'ai quand-même créé un compte bluesky, qui pourra prendre le relai si ça s'avère pertinent à l'avenir : macantinebuisso.bsky.social), tant pi ! je mise sur un bon référencement de mon site, sur le blog et votre abonnement à ma newsletter pour donner des nouvelles et que les gens qui le souhaitent me trouvent.

J'ai décidé de laisser mes comptes ouverts quelques temps mais vais cesser les publications (en fait j'ai déjà sérieusement ralenti depuis un certain temps), et clôturerai tout ça un jour ou l'autre.

Mais je souhaite rester en contact avec vous : à sens unique c'est le blog et la newsletter, n'hésitez pas à commenter le blog pour créer un peu d'échanges, en toute bienveillance bien-sûr !

C'est tout pour ces nouvelles de la rentrée, à bientôt pour les un.e.s ou les autres, autour d'un bon petit plat évidemment.

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