Prêts pour le printemps ? moi je suis dans les starting-blocks

AdAVIEZ-VOUS NOTÉ L'INFORMATION ?? c'est désormais officiel :

porte ouverte ma cantine buissonnière

le samedi 14 mars à 18h30

pour célébrer les 10 ans

Certain.e.s savent peut-être - les plus observateurs d'entre vous - que ce sera le jour de la sainte Mathilde, ce qui me ravit car je vois ces portes ouvertes comme une grande journée qui me mettra à l'honneur, bien-sûr !!

Bon, trêve de plaisanteries, point du tout le projet, désolée pour celleux qui se seraient décroché la mâchoire par ma faute ... par contre je compte bien vous faire découvrir / déguster tout un tas de petites choses qui j'espère seront sympathiques à vos papilles.

Pour tout vous dire, je n'ai pas eu beaucoup de temps libre depuis le début de l'année pour imaginer l'organisation sérieusement, et si je suis honnête je pense que c'est surtout parce que l'exercice ne me met pas franchement à l'aise, pourtant je suis enthousiaste à l'idée.

Je vois ces portes ouvertes dans un état d'esprit très simple : je vous accueille pour une fin de journée en toute simplicité, vous pourrez découvrir le labo si vous ne le connaissez pas encore, et surtout prendre un temps sympa (celui dont vous disposerez), que j'aurai bien évidemment pris soin d'abreuver et de sustenter.

Je serai là pour échanger, vous présenter mon approche, mes fournisseurs et leurs produits, et surtout partager avec vous la joie des 10 dernières années passées.

Je vous invite largement et espère avoir le plaisir de vous accueillir :

• les producteurices dont je travaille les très beaux produits, ils sont tous présentés sur mon site

• les partenaires et prestataires de tout poil, dont j'ai croisé la route depuis 10 ans, et qui m'ont chacun.e apporté beaucoup par leur confiance solide et leur soutien (je pense par exemple, en vrac, à Sonia, la mairie de Saulgé l'Hôpital, la CABA, la mairie du Thoureil, la mairie de Chemellier, Elsa, Camille alias La Terrasse, Camille (une autre), Jérémie, Akoufen, Microsept, Discretion, Loc vaisselle 49, Guineberteau assurances, la Boutique de Gestion, CDP49, Fervent ferment, le Campus de la gastronomie)

  • parmi elleux, les cuistos et cuistotes, avec qui j'ai eu le grand plaisir de cuisiner, et/ou auprès de qui j'ai beaucoup appris ! (coucou Madeleine, Marie, Nelly, Jean-Philippe, Bruno, Sophia)

  • et je n'oublie pas les photographes dont j'ai croisé la route et qui ont très joliment gravé en images les souvenirs de mes plats (Camille, Laurent, Nathalie, Franck, Camille - une autre, Laetitia, Pauline, Serguei, Margaux, Gwendoline, Adelaïde, Olivia et tous les anonymes)

• catégorie à part : tou.te.s celleux qui ont supporté de travailler auprès de moi et sous ma direction, en cuisine ou en service (Guillemette, Christine, Emmy, Damien, Mélina, Camille, Clara, Luis, Sandra, Yann)

  mes client.e.s, de passage ou récurrents, passés et/ou à venir, impossibles à tous nommer, comptez un minimum de 50 clients par an, je vais vous épargner (et à moi aussi) la liste de 500 clients (j'ai compté 577 dans ma base de données) ... vous êtes tous les bienvenus, même si j'avoue que ce serait compliqué de tous vous accueillir en même temps !!

• les copains/copines, la famille, dont le soutien a été déterminant dans cette aventure

• mes tous premiers soutiens, parmi lesquels les 73 contributeurices de ma collecte ullule en 2016, mais aussi et surtout Valéry, Dany, Christian, Renée, Michel qui n'ont pas attendu ullule pour m'épauler et continuent de le faire.

• les voisin.e.s et autres curieu.se.s qui auraient un petit creux ce jour-là, à cette heure-là

Pour faciliter mon organisation, merci de m'indiquer votre présence par mail (en indiquant le nombre de personnes) : mathilde@ma-cantine-buissonniere.com.

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au passage, les informations du moment sur les ateliers :

Le planning des ateliers est calé jusqu'à la fin du printemps, avant une pause estivale, et reprendront à l'automne. Soyez patients pour cette deuxième programmation, ça viendra en son temps, en fin d'été.

Tous ceux qui se déroulent au labo ici à Chemellier, c'est moi qui gère les inscriptions. Tous ceux qui se déroulent à la CABA, c'est auprès de la CABA, regardez bien, tout est bien expliqué.

Quelques ateliers sur-mesure sont en route, n'hésitez pas à me solliciter, pour des périodes pas trop chargées pour moi (en gros, entre novembre et avril) : ici ou chez vous, sur une thématique que nous choisissons ensemble.

Spécial coup de projecteur pour un nouveau cette année :

la cuisine sans gluten ni produits laitiers, mais avec gourmandise !

Ce qui se passera au labo ici : de la pure cuisine. La séquence à la CABA par contre sera un format nouveau : en binôme avec Camille (décidément !) Renaud, naturopathe pour un atelier en 2 temps (la théorie et la pratique). Conseil : inscrivez-vous en amont, les ateliers se remplissent vite et dès que la newsletter de la CABA partira, que les flyers et affichent fleuriront dans les magasins, ça risque d'aller assez vite ! C'est un poil plus cher que les autres, parce que nous serons 2 intervenantes.

J'ai fait le tour pour cette fois (on me dit "4min de lecture" mais ça me semble ambitieux), à très bientôt j'espère !!

rappel : envoyez-moi un mail pour me signaler votre présence aux portes ouvertes à mathilde@ma-cantine-buissonniere.com