POUR PARTICULIERS ET PROFESSIONNELS,
À ANGERS ET DANS TOUT LE MAINE-ET-LOIRE
Découvrez ma cuisine végétale vivante, plaisir, sincère, engagée, et toujours avec un soupçon de malice !
DES INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
DES PRODUITS
DE SAISON
DES SAVEURS
LOCALES
UNE CUISINE
FAITE MAISON
EN ANJOU,
MAINE ET LOIRE
Une petite entreprise artisanale
PAR MATHILDE, CHEFFE AUTODIDACTE
Animée par l'envie de toujours me réinventer, je pourrais dire que je suis centrée sur une cuisine très (quasi exclusivement) végétale avec un goût prononcé pour le travail des légumes, légumineuses, céréales et fruits. Une cliente m'a récemment dit : "il y a un grand soin apporté à la cuisson et l'assaisonnement des légumes, qui ont une place à part entière et pas seulement de faire-valoir".
Après avoir vadrouillé entre Saulgé l'hôpital, Gée, Le Thoureil puis hébergée par la commune de Brissac-Loire-Aubance dans le village de Chemellier, un labo tout neuf accueille mes gamelles depuis 2021. C'est une dépendance en semi-troglodyte (typique de l'Anjou et des bords de Loire), agrandie en auto-construction totale faite de paille et bois, avec toilettes sèches et assainissement par phyto-épuration.
« La cuisine c'est le produit, l 'assaisonnement, la cuisson. Il faut trouver le ton juste, la régularité, l 'équilibre. (…) Car un plat doit être bon. Et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions. »
PIERRE GAIGNAIRE
Mes services en cuisine
À ANGERS ET DANS TOUT LE MAINE & LOIRE
Ma cantine buissonnière, cuisine traiteur, pour vos réunions de travail, séminaires, assemblées générales ; pour vos repas de fête : entre collègues, entre amis, en famille ; ou pour un mariage, enfin toutes les occasions de la vie...
Petit plaidoyer buissonnier
POURQUOI FAIRE APPEL À MOI ?
Mon approche de la cuisine est assez peu conventionnelle – sans chichis, simple et centrée sur les bons produits, que je travaille avec cœur
La newsletter
LA LETTRE BUISSONNIÈRE
Recettes de saison, produits locaux, astuces du quotidien et actualités de la cheffe : une newsletter, envoyée avec parcimonie et pensée pour celles et ceux qui aiment bien manger, en conscience.