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mes stagiaires s'expriment !

Déjà au bout d'un an, des stagiaires réitèrent les ateliers (2, 3, voire 4 ateliers différents pour certain.e.s !), d'autres organisent même des ateliers sur-mesure en choisissant la thématique, le créneau. C'est le premier retour positif qui m'encourage, merci à elles/eux !

  • "J'ai ADORE l'atelier de ce matin ! je n'ai pas vu les 3h30 !!! c'est en montant en voiture que j'ai vu l'heure ! oui ! il était temps de partir !!! Merci pour les 4 recettes de ce matin ! je ne connaissais pas du tout, ces 4 techniques ! j'ai apprécié de cuisiner en petit groupe avec ton aide et tes conseils bien avisés !"

  • "J'aime tjs qu'il y ait les de la pratique et de la théo. c'est intéressant, en +, tu nous as préparé des fiches pratiques ! c'est super !"

  • "tu es présente et tu nous donnes des conseils ! très encourageante"

  • "ce qui me plaît bcp, c'est que je peux rapporter ce que j'ai cuisiné ! c'est sympa ! ma famille peut goûter ! c'est un partage et de l'échange !"

  • "C'était vraiment bien ! ton atelier sur les épices a répondu même au-delà de mes attentes ! C'était très complet (recettes, références bouquins de cuisine, découverte d'ustensiles de cuisine, atelier, dégustation et possibilité d'achats d'épices) et surtout un excellent moment avec des gens très agréables !"

  • "Un atelier dans la bonne humeur, voire excellente, riche d'échanges, et ce qui me touche est que ce fût pour moi un excellent moment qui aurait pu se prolonger encore et encore. La qualité et quantité fournies furent vraiment pour moi de nouvelles connaissances autant sur les épices, la façon de cuisiner, de découper même nos légumes."

  • "Tu es très pédagogue, j'aime t'écouter Mathilde tu donnes envie, envie d'en savoir plus en cuisine, envie de cuisiner tu es une passionnée et tu transmets parfaitement tes connaissances et expériences. Tu as été très à l'écoute, tu as très bien cadré aussi la matinée, enfin l'atelier. L'environnement, l'accueil, le lieu, la méthode, tes propositions de recettes...vraiment 10/10."

  • "J'ai beaucoup apprécié cette matinée. Je pense que 2h c'est un peu juste, il y a beaucoup d'échanges et le temps passe très vite! Le créneau du samedi c'est bien, matin ou après-midi. En ce qui concerne le nombre de personnes tu as vu juste 8 ça va au delà ce serait moins agréable. Au niveau du prix , les 40€ sont justifiés même si pour l'instant mon budget ne me permet pas de faire ça trop souvent. Tu nous as reçus dans un cadre très agréable.Tu connais bien ton sujet. On sent la passion derrière tout cela. Les portions pour la dégustation étaient généreuses, on s'est régalé. J'ai vraiment apprécié de découvrir tous ces épices"

  • "Merci pour tout cela, à la maison on va commencer le printemps avec du renouveau dans la cuisine, comme une envie d'explorer des recettes inédites et découvrir de nouvelles saveurs"

  • "je te remercie infiniment d'avoir organisé cet atelier qui était pour moi le premier !"

  • "J'y ai trouvé un groupe super sympa tout ouvert à ta cuisine et aux bonnes idées. Les échanges ont été très fructueux. Ton apport théorique m'a beaucoup intéressé et appris, sois en remerciée. Merci pour tes ouvertures sur les livres proposés. Je regrette juste de n'avoir pas pris un cahier pour noter tout ce que nous avons échangé !!!"

  • "Le lieu est magique !  Ton atelier donne envie et permet à la fois d'être autour d'une table pour discuter et à la fois autour du plan de travail pile à la bonne taille pour 7 personnes ! Il ne faudrait pas être plus nombreux à mon avis.... Le temps imparti pour cette découverte était prévu pour 2 heures, mais tu as vu que nous avons bien débordé !!!"

  • "Le choix que tu nous offrait était aussi très différent et le fait même de proposer deux plats différents était déjà bien ! Et cela nous a permis d'essayer deux épices différentes sur un même plat de légumes et 5 épices pour le dessert !!"

  • "Pour finir, sache que ton atelier m'a laissé sur ma faim tant il y a à savoir et à expérimenter ! Une piqure de rappel pourrait avoir lieu dans quelques mois afin de rencontrer de nouvelles épices. Mais sache que j'ai déjà essayé d'ajouter des épices et ça grâce à toi ! Je pars à l'aveugle mais l'expérimentation est elle-même très satisfaisante!!"

  • "beaucoup d'infos pratiques, ma curiosité était satisfaite , j'ai beaucoup appris notamment sur la nécessité de faire tremper les légumineuses et fruits à coques, sur la lacto-fermentation, etc..."

  • "accueil très sympa, qui met vite à l'aide Café/tisane, petits gâteaux c'était un vrai plus , merci encore ! l'atelier réalisé au labo permet de se sentir un peu comme à la maison, c'est chouette. très bonne communication (matériel à apporter, lieu de l'atelier) et surtout très bonne com. en aval, tu as pris le temps de nous mettre en lien tout ce que tu nous avais proposé, merci beaucoup"

  • "J'ai passé un excellent moment. J'ai trouvé l'accueil très chaleureux, j'ai été ravie de rencontrer des participantes hyper agréables. Le cadre est magnifique (environnement + locaux). 7 personnes est certainement un effectif maximum pour pouvoir offrir à tout le monde la possibilité de faire. J'ai beaucoup apprécié tes conseils et astuces. J'ai été extrêmement surprise par le temps qui a défilé à une vitesse assez incroyable. J'avais imaginé un atelier plus productif (genre une entrée un plat un dessert) mais je me rends compte que ça n'aurait pas été du tout possible. Et le temps pris à échanger et à tester, à faire est indispensable et très agréable. La méthode est donc complètement compatible avec mon besoin"

  • "je n'ai pas l'habitude des cours de cuisine. J'ai trouvé celui-ci très sympathique, plein de nouveautés pour moi, j'ai découvert des épices , la préparation des céréales.... Très bonne idée de nous laisser un support papier, cela nous permet d'être plus à l'écoute. la durée du cours parait bien (ni trop long ni trop court). Sympa de rapporter à la maison nos préparations. J'ai passé un très bon moment, cela m'a donné l'envie de revenir à un autre atelier."

  • "J'ai bien aimé cette matinée cuisine. J'ai appris de nombreuses techniques qui me serviront ultérieurement, dans une ambiance très sympa. Je suis très satisfaite globalement : pratique et théorie, tarif tout à fait correct (un montant élevé ne permet à tous de participer)"

  • "Tu es très à l'écoute et on sent vraiment l'envie de partager, c'est ce que j'ai le plus apprécié, que tu nous montres tout ce que tu pouvais faire, à côté des recettes à réaliser"

  • "J'ai beaucoup aimé cet atelier pour plusieurs raisons : bon équilibre théorie/pratique / dégustation de poivres intéressante / recettes de cuisine faciles et rapides à reproduire / bonne ambiance dans le groupe / support papier parfait. Merci aussi pour toutes tes explications qui enrichissent l'atelier. Bref j'adore. Nous avons mangé tous les plats le soir même avec mon mari et mes parents. Nous nous sommes régalés."

tri de la coriandre

Prochain atelier au labo, Chemellier

samedi 18 mai

10h13h

APÉRITIF IMPROVISÉ

COLORÉ ET VÉGÉTAL

Prochain atelier à la CABA, Angers

lundi 13 mai

17h45-20h30

APÉRITIF IMPROVISÉ

COLORÉ ET VÉGÉTAL

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