ils m'ont fait confiance ...
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des associations, compagnies, collectivités, organismes agricoles, banques, entreprises :
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Quorum events, avec qui plusieurs collaborations ont déjà eu lieu
"Mathilde révolutionne la cuisine événementielle en plaçant au centre de sa démarche la créativité ; elle s'ennuie si elle propose deux fois le même menu à deux clients différents ! Sa cuisine, locale, de saison, bio, est pleine de valeurs mais surtout de saveurs : ses expérimentations sont toujours une réussite ! Merci Mathilde pour ton peps, ton talent et ton professionnalisme qui rendent nos fêtes inoubliables."
ADEME, à l'occasion du vernissage du Grand Défi écologique Citoyen au quai, et des 30 ans de l'ADEME, à Angers le dimanche 27 mars 2022
"Nous avons été très satisfaits de la prestation de "ma cantine buissonnière", je recommande vivement !"
"Bonjour Mathilde, Je tenais à vous remercier pour le repas c’était délicieux… la soupe au céleris a été un peu moins appréciée, mais franchement c’était très bon"
Biocoop CABA Angers (au quotidien, pendant plus de 4 ans)
Carnet d'Adresses, pour des cocktails, buffets et repas à La Terrasse, régulièrement depuis l'ouverture
Terre de liens Pays de la Loire, pour une réunion de travail
"Tout le monde a beaucoup apprécié les plats, à bientôt sans doute donc !"
Compagnie Bouche Bée (pour une résidence au THV)
"L'équipe ont été ravi de manger tes petites douceurs. J'ai eu des retours très positifs."
Congrégation Shenten Dargye Ling, pour des retraites internationales pendant plusieurs années
Guinguette La Dérive, livraison de tartinades pour l'offre de restauration légère
Escursia, pour des séjours ornithologiques organisés avec la LPO Anjou
"Excellente adresse ! Mathilde nous a préparé trois salades de saison en bocaux : très pratique à apporter pour pique-niquer ! Les repas étaient variés et très copieux. Nous recommandons vivement "Ma Cantine Buissonnière'! une belle découverte !"
Moulin de Sarré, Gennes
"Bonjour, Oui merci beaucoup pour le repas, tout le monde a apprécié, tout particulièrement le parmentier"
"Un grand bravo à ma cantine buissonnière qui nous a tous régalé de produits frais et de saison à l’occasion de notre événement annuel Rien ne se Jette."
Conseil départemental du Maine-et-Loire
"Nous lancerons l’enquête prochainement, je reviendrai vers vous quand nous aurons dépouillé les résultats, mais je suis d’ores et déjà persuadé que les retours concernant votre prestation seront très positifs, sur la base des avis que j’ai déjà entendus."
Compagnie Zur, La Paperie
Agence d'Urbanisme d'Angers AURA
"Merci beaucoup pour les bons repas du WE"
Association Lao Gong
"Le buffet de l'AG a été très apprécié, le format était très bien pour nous. Nous avons pu manger relativement rapidement et avec des aliments de très bonne qualité. Sans avoir demandé à tout le monde, j'ai eu que des retours très positifs. Je pense que nous nous retrouvons bien avec ta philosophie et à titre personnel je suis ravi que ce soit toi qui nous ait fait à manger. Merci encore"
"Encore merci pour ce repas délicieux de samedi. Les adhérents ont unanimement aimé (en particulier le gâteau dont plusieurs ont demandé la recette)."
EARL Cailleau - Château de Bois Brinçon
Association Porte-Plume
"Tout s’est bien passé, merci, c’était très bon !"
"retour sur le buffet : Présentation excellente, appétissante / Quantité, c’était largement suffisant, il en restait environ la valeur d’une ardoise (une dizaine de pièces), sachant qu’on s’est goinfré et qu’effectivement les quantités initialement proposées auraient suffi (nous étions 13, pour rappel) / Qualité : très grande fraîcheur. D’après ce que j’ai entendu des commentaires, la pizza, les toasts de courgettes, les verrines ont beaucoup plu. Avis plus modéré pour les makis (très jolis mais un peu fades, mais tel est peut-être la recette puisque l’on est sensé ajouter de la sauce soja) / Les desserts ont fait un gros carton, surtout la mini verrine et le fondant."
Centre culturel des Ponts de Cé
Syndicat Sud Santé 49
EARL La Bardoullière
Collectif de pêcheurs de l'Île d'Yeu, repas organisé par l'inter-AMAP du Maine-et-Loire
"En ce qui me concerne, ton repas était une réussite ! tout était bon, agréable, l'assaisonnement idéal pour moi, je ne sale pas beaucoup moi-même. Les desserts étaient délicieux, les quantités généreuses. Le prix, je n'ai pas idée car je ne fréquente pas les restaurants. Je ne sais plus si tu as fourni le pain ou pas. Tout était bien, je crois. J'ai entendu les pêcheurs dire que c'était bon et qu'ils n'avaient plus faim or ce sont de bons vivants, gros mangeurs !"
Rêves de Loire et d'ailleurs, Le Thoureil
"Je ne sais pas si tout a été consommé dans les préparations tartinades mais le peu que j’ai pu goûter était délicieux. Les collègues ont pu apprécier le reste de boisson au sureau le jeudi suivant. Encore merci pour cette prestation. Dans l’ensemble, les retours sont très positifs."
Communauté de communes Beaufort-en-Anjou
Catherine Chabaud, député européenne
Chambre d'agriculture, antenne Layon-Saumurois
"Je crois que tout le monde s’est régalé, si j’ai d’autres retours plus détaillés bien sûr je te les envoie. Moi j’avais un petit faible pour les boulettes… J fondantes à souhait miam !"
"Bonjour, Tout s'est très bien passe. Le pétillant est vraiment un succès. Un grand merci pour ce service de qualité."
"Bonjour Mathilde, Et nous on est très content d’avoir fait appel à toi. Du point de vue diversité, quantité et qualité, c’était le top. On n’a manqué de rien sauf de vinaigrette (tout est passé le 1er soir) donc juste un petit détail. Bravo !"
"Nous avons fait appel à Mathilde et sa cantine Buissonnière à plusieurs reprises, dans le cadre de repas festifs d'entreprise.
A chaque fois, les propositions sont différentes, toujours très bon, bio et local.
Enfin, l'œil qui est un gourmet comme la bouche, n'est jamais en reste !"
"Bonjour Mathilde, Nous étions vraiment très contents du repas, tout le monde a apprécié: c'était fin, croustillant et doux, épicé comme il faut, bref, tout à fait notre goût. Juste pour répondre à ma curiosité: qu'y avait-il dans le pâté végétal? En ce qui me concerne, je pensais lentille et choux fleur, d'autres ont dit aubergine. Et en terme d'épices, beaucoup sont restés sur poivre, clou de girofle, cannelle."
Crédit Mutuel, Beaufort-en-Vallée
Chambre d'agriculture, antenne Beaufort-en-Vallée
"Le retour des collègues est plutôt très positif ! Évidemment, ça changeait de ce qu’on avait d’habitude dans un resto classique, certains ont pu être étonnés au départ quant aux quantités et au « sans viande » mais tous ont finalement redit que c’était bien suffisant qu’ils avaient assez mangé ! Les saveurs et la qualité ont été bien appréciés. Bonne continuation et à bientôt j’espère"
"Super retour ! C'était très bon juste parfait !! Merci beaucoup"
Ecole des arts du cirque La Carrière, St Barthélémy d'Anjou
Collectif angevin Devenir parents, grandir ensemble
APE Brain sur l'Authion
Le rendez-vous gourmand saulgéen / Marché de la Perrine, Saulgé l'Hôpital
Association bouches à oreilles
Association Enjeu, Brissac Loire Aubance
Association de patients de l'Assistance Médicale à la Procréation et de personnes infertiles
Acomartisan, Les Rosiers-sur-Loire
Association Lirenloire
"oui, tout était parfait! Ma collègue et moi-même étions entièrement satisfaites!
Je pense que les "carnivores" n'auront, au final, pas été trop traumatisés!
Juste si vous désirez quelques petites remarques :
Pour les soupes, j'aurais dû rajouter de l'eau en la faisant réchauffer; cela aurait dilué un peu le sel (qui de ce fait était plus concentré) et augmenté les volumes (en général, elles étaient très vite finies!)...mais ce n'est que des détails; tout était très très bon!
Nous n'avons pas eu de déchet...un peu de chou rouge en début de semaine qui a été mangé durant les repas suivants, et du plat à base de sarrasin et lentilles fumées du dernier soir qui était très bon mais n'a pas été totalement fini!
En tout cas mille mercis, très beau concept et résultats au rdv!
Courage pour cette belle initiative!"
Rencontre des administrateurs de compagnies du Grand Ouest
"Je te remercie pour ce repas qui convenait tout à fait à l'ambiance et au cadre. Tout était délicieux. Le crêmet aux pommes a eu plus de succès que celui au chocolat !
"Le dîner était délicieux, nous avons eu de très bons retours, et avons profiter des restes de gâteaux jusqu'à la dernière miette !
Au plaisir de goûter à nouveau à votre cuisine"
ICEM (Institut Coopératif de l’École Moderne - Pédagogie Freinet)
"Merci encore pour samedi soir"
Anjou Pastoralisme
"C'était parfait, merci pour tout, avec une mention spéciale pour le plat de résistance."
"Merci beaucoup pour ce repas, un régal ! Tout le monde a apprécié la qualité, la quantité et le format (collectif, prix..)"
Commune de Chemellier (Brissac Loire Aubance) pour les vœux du Maire
"Merci encore pour votre prestation qui a contribué à l'impression de qualité générale soulignée par les participants"
54ème Congrès internationnal de l'ICEM - pédagogie Freinet (2500 repas servis, répartis sur 4 jours et réalisés en collaboration avec Marie Bambelle de saveurs, et Le Temps d'une Tambouille)
"encore bravo d'avoir relevé le défi haut la main, avec brio!"
"Nous avons aussi aimé le repas: bonne idée, ces plats végétariens!"
"Je ne sais plus comment vous remercier. Le boulot abattu par vous 3 est impressionnant ..."
"les repas végétariens : très bons et ça fait du bien d'éviter la viande et d'être ainsi en accord avec ce qu'on pense (dans la vie quotidienne, c'est pas facile tous les jours de faire la cuisine sans viande)"
"Merci à vous 3 ! La réussite de ce congrès vous doit beaucoup. Vous avez convaincu des "viandards", croisés lors des repas, de manger un peu plus végétariens."
"Toutes les 3 avez gagné mon respect éternel ! c'était une folie de voir ça et toujours dans la bonne humeur. On continue de recevoir des compliments sur la qualité et la saveur des repas. Bravo les filles, vous avez assuré comme des malades !"
"Excellente cuisine !!!!!!!! Je me suis régalée pendant ce congrès magnifique. Frustrée de ne pas connaitre les recettes mais c'était "une tuerie" comme le disent mes enfants lol chaque petite sauce, soupe froide, préparation de légumes, desserts était exquis. un régal ! qu'est ce que j'aimerais cuisiner comme vous ! Merci pour votre professionnalisme."
Douces angevines pour les Portes Ouvertes des 25 ans
Assemblée générale de l'association Nature & Progrès
"Merci pour tout, on s’est régalé, les ingrédients étaient bons et les plats délicieux. On a eu assez. Encore merci"
"La dégustation fut un grand succès il me semble. Tout le monde a été conquis. Bravo à vous"
"Vos verrines ont été très appréciées! Un très bon retour de l’ensemble des participants de notre assemblée générale"
Conseil Général de Maine-et-Loire
"Je reviens vers vous pour vous remercier pour le repas de la semaine dernière qui a été apprécié par l’ensemble des personnes présentes"
"Bonjour Mathilde, je dois vous transmettre les remerciements et les félicitations de tout le groupe qui a beaucoup apprécié vos plats. Tout était délicieux Le pâté de sarrazin a fait un tabac...Si vous acceptez de donner votre recette, ça ferait des heureux."
"Tout est frais, local et bon, avec le sourire et la gentillesse de Mathilde"
Communauté de communes Loire Layon Aubance
"Je vous remercie pour votre prestation, ça a été très apprécié. Quelques personnes ont pu demander d'où venaient ces très bonnes pièces ! Pour ma part j'ai apprécié le côté à la fois simple et travaillé, sans viande."
Société BEJO, Beaufort-en-Vallée
"Très belle découverte et très belle rencontre. Mathilde est très professionnelle, très à l'écoute. Le déjeuner d'affaires entièrement issu de l'agriculture biologique était un véritable succès. Beau, bon, et original. Merci encore pour cette prestation. Au plaisir de vous revoir"
Salon Bien-Être à Angers
"Je recommande la bonne cuisine, simple, originale et gourmande de Mathilde Ma Cantine Buissonnière ! Organisation, réactivité et professionnalisme très appréciés lors de notre salon bien-être sur Angers.
Mathilde a assuré avec le sourire pour satisfaire les visiteurs qui se sont régalés tout au long de la journée ! Elle a même pris le temps de partager ses recettes. Passionnée et créative !"
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